Recept

En kaka att baka

IMG_3389

I veckan kom det ett matmagasin från Coop, och på lördag kommer det en god vän. Då tänker jag bjuda på den här läckerheten som jag hittade i magasinet på sid 50. Den känns lite mer lättlagad, och faktiskt godare än det traditionella amerikanska pumpabrödet som jag brukar baka ibland. Så håll tummarna för att det bir ett lyckat resultat./Annika

och här är receptet till Coops pumpakaka

Annonser
Categories: Okategoriserade, Recept | Lämna en kommentar

Sött, syrligt och gott!

Det blev en rasande åtgång på honungen från den första slungningen. Nu har många av er fått sina burkar (vissa väntar fortfarande på leverans) och frågan är då hur man avnjuter honungen på bästa sätt? Au naturel är förstås ett alternativ. Att ringla en tesked honung över en skål turkisk yoghurt och strössla en halv näve valnötter över är till exempel ingen dum frukost eller dessert.
Men det finns förstås massor av andra sätt att äta sin honung. Karin hittade på ett igår efter att ha skördat havtorn på kolonilotten. Det blev en väldigt god glass, som avnjöts tillsammans med ett glas myntalikör med samma ursprung. Varsågod, här kommer receptet:

Havtornsglass
Hylanders honungs- och havtornsglass
1,5 dl ovispad vispgrädde
1 ägg
1 dl turkisk eller grekisk yoghurt
0,5 dl havtornsjuice (jag körde bären med handmixern och pressade sedan genom en sil)
0,5 dl flytande eller lös honung.
Vispa ihop ingredienserna och kör i en glassmaskin 20 minuter. Går säkert att bara ställa in byttan i frysen också och ta ut och röra med jämna mellanrum tills den är genomfrusen.
Har honungen hunnit stelna (den gör alltid det så småningom) så kan man värma den försiktigt i vattenbad. Men tänk på att de nyttiga enzymerna försvinner om den hettas upp över 42 grader.

Categories: Bin, Okategoriserade, Recept | Lämna en kommentar

Skapa en gratis webbplats eller blogg på WordPress.com.